Lavar el arroz blanco antes de cocinarlo es una práctica común, pero depende de tus preferencias y del tipo de arroz que estés utilizando.
Razones para lavar el arroz:
Eliminar el exceso de almidón: Lavar el arroz ayuda a eliminar el exceso de almidón en la superficie, lo que puede hacer que el arroz cocido sea menos pegajoso y más suelto.
Eliminar impurezas: Lavar el arroz también puede ayudar a eliminar cualquier suciedad o impureza que pueda estar presente en el arroz.
Razones para no lavar el arroz:
Conservar nutrientes: Algunos tipos de arroz, como el arroz enriquecido, tienen una capa de nutrientes que puede perderse si se lava.
Preferencias de textura: Algunas personas prefieren la textura más pegajosa que resulta de no lavar el arroz, especialmente en recetas específicas como sushi o arroz glutinous.
En resumen, si prefieres un arroz más suelto, es recomendable lavarlo. Si te gusta que el arroz quede un poco más pegajoso o si estás usando arroz enriquecido, puedes optar por no lavarlo.
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